GASTRONOMIE

L’industrie laitière touchée par la criseEn pleine période de crise internationale, beaucoup de produits alimentaires de première nécessité voient leur prix monter à la hausse depuis quelques mois. Le lait serait-il le prochain sur la liste ? C’est e… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Découvrez comment pimper votre traditionnelle confiture de fraises ! En y ajoutant un peu de basilic, vous lui apporterez une petite touche fraîcheur supplémentaire. Ingrédients pour 4 pots de confiture de fraises au basilic : 1 kg de fraises 1 bouquet de basilic 1 kg de sucre à confiture 1 … … LIRE LA SUITE

Alors que l’essor des brasseries artisanales n’est plus à prouver, que ce soit en France ou en Belgique, intéressons-nous aux différences d’approches en termes brassicoles d’un côté et de l’autre de la frontière. … … LIRE LA SUITE

La première entreprise de restauration à avoir obtenu la marque Valeurs Parc naturel régional se trouve dans la commune de Gaillan. Alexandra Rivera, la propriétaire, a répondu à tous les critères exigés. … … LIRE LA SUITE

L’attirance du monde entier pour le vignoble margalais ne se dément pas. Le Figaro Vin vous dévoile ses 10 vins préférés de Margaux issu du millésime 2021, désormais disponible à l’achat. … … LIRE LA SUITE

Les feuilles de coriandre fraîches apportent, selon ceux qui l’apprécient, une saveur herbacée particulièrement distinctive. Elles sont couramment utilisées dans les cuisines orientale, asiatique et sud-américaine pour parfumer les plats, les salades… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Nous sommes au printemps, mais le temps est encore frais par moments… Des envies de légèreté, mais en même temps il faut se réchauffer… Ce cappuccino de petits pois est la recette idéale pour une entrée entre chaud et froid… Cette recette peut également se décliner en petites verrines, parfaites pour les premiers buffets de printemps… Je … … LIRE LA SUITE

Souvenir gourmand Il y a des goûts et des odeurs qui marquent autant nos esprits que nos papilles. Qui n’a pas, dans son enfance, dégusté un riz au lait à la vanille et à la cannelle encore tiède ? Certains préféraient la crème brûlée, d’autres l’inc… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

L’artichaut, ce légume épineux mais délicieux, fait enfin son retour sur les étals des primeurs. Originaire du bassin méditerranéen, il est apprécié pour son cœur tendre et sa saveur subtilement amère. On l’aime juste bouilli, cuit à la vapeur, grill… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Parmi les défis de dérèglement climatique, le gel printanier impose de redoubler d’ingéniosité pour sauver les parcelles de vignes. Voici quelques-unes des méthodes les plus utilisées par les viticulteurs. … … LIRE LA SUITE

Sébastien Piniello, chef des cuisines de l’hôtel Héliantal, prendra ce 10 mai le départ des 130 kilomètres de l’ultra raid Euskal trail, à Baïgorry. Une première pour cet amoureux de montagne, qui ne se … … LIRE LA SUITE

Les origines du chili con carne Si à la question  » Quelle est l’origine du chili con carne ? « , vous auriez répondu  » mexicaine « , vous auriez assurément perdu. En effet, contrairement à l’imaginaire collectif, ce ragoût épicé ne vient pas du Mexiqu… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Désolé de vous décevoir, mais la salade César n’a absolument rien à voir avec la dynastie du célèbre général romain ! Selon l’histoire la plus connue, elle aurait été créée au Mexique, par un Italien.L’origine de la salade César 4 juillet 1924, à Ti… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Avec 330 millions de vues sur TikTok et 650 000 mentions sur Instagram, le hashtag #bonebroth témoigne d’un engouement phénoménal pour le bouillon d’os. D’une vidéo à l’autre, on prête à ce breuvage ancestral le pouvoir de guérir tous les maux, ou p… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Se régaler avec une recette antigaspi, j’adore, et vous ? Les financiers sont des petits gâteaux que l’on réalise avec des blancs d’œufs et de la poudre d’amande, ils sont donc parfaits pour recycler les blancs d’œufs qui vous restent généralement sur les bras (mayonnaise, crème au beurre…). Parfait pour le goûter des enfants, ou le café des … … LIRE LA SUITE

Pour diversifier leurs cultures et compléter leurs revenus, des vignerons du Sud de la France se lancent dans la production de grenades. Pressés en jus ou utilisées dans le secteur de la cosmétique, ces fruits offrent de nombreux débouchés. … … LIRE LA SUITE

Une table gastronomique à Dax ? C’est l’ambition d’Hugo et Sophie de Brisson de Laroche, couple à la ville et associés dans les cuisines d’un nouveau restaurant nommé Complices, situé cours Gallieni, soutenu … … LIRE LA SUITE