GASTRONOMIE

Savourez le goût délicat du lapin mijoté avec des asperges blanches fraîches et croquantes. Cette recette de cocotte est idéale pour un dîner élégant ou un repas de fête. En suivant ma recette, étape par étape, vous réussirez ce plat classique à tous les coups. 1 – Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 … … LIRE LA SUITE

La 11e édition de Pintxo Eguna aura lieu le samedi 4 mai à Bayonne. L’événement culinaire, organisé par la peña Zirtzilak et les peñas bayonnaises, insistera sur la production locale … … LIRE LA SUITE

Toutes les personnes ayant un jour posé le pied sur la grande plage à Biarritz connaissent l’Hôtel du Palais. Véritable institution, l’ancienne Villa Eugénie construite par Napoléon III en 1855 pour sa femme Eugénie, se reconnaît avec ses murs rougis… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

La mousse au chocolat est la recette simple et efficace par excellence : des œufs montés en neige, un peu de beurre et bien sûr, du chocolat fondu. Le tout mélangé ensemble et placé au frais, pour obtenir une texture nuageuse à souhait. Tandis que ce… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

C’est un des cocktails les plus appréciés au monde ; un des plus simples aussi. Ce n’est pas une raison pour s’interdire de le revisiter : voici quelques suggestions. … … LIRE LA SUITE

Le sureau noir est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. Cet arbrisseau est très connu car tout s’utilise dans cet arbre : le bois servait à faire sifflets et flûtes car ses tiges sont creuses, c’est également dans les branches de sureau qu’étaient sensées être … … LIRE LA SUITE

La saison dans l’assiette Ce n’est pas parce que notre budget est serré que l’on doit forcément manger des pâtes ! Au mois de mai, les fruits et légumes de saison continuent de pointer le bout de leur nez, pour des assiettes pleines de couleurs. Les … Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Dans son dernier rapport, l’OIV dévoile une baisse notable de 10% des productions viticoles mondiale en 2023, un résultat qui relance les interrogations sur l’impact du dérèglement climatique et de l’inflation. … … LIRE LA SUITE

Rendez-vous avec Eléonore de Bethmann, Présidente du Directoire de Château Olivier, afin d’en découvrir tous les secrets. … … LIRE LA SUITE

Qu’est-ce qu’un lait végétal ?Un lait végétal est une préparation à base d’oléagineux, de céréales, ou de légumineuses et d’eau. Une fois mixée et filtrée, la préparation prend l’apparence du lait, mais est beaucoup plus légère en bouche, sa texture … Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Surplombant le vignoble de Saint-Émilion, le restaurant deux étoiles La Table de Pavie, de Yannick Alléno, réinvente la cuisine bordelaise sans la dénaturer … … LIRE LA SUITE

Après Paris et Saint-Tropez, Nicolas Flori débarque à Arcachon … … LIRE LA SUITE

Pour faire les bons choix, on a demandé à Yoni Cohen les dix aliments à privilégier ce mois-ci et des idées recettes pour les cuisiner facilement. Et pour ne rien oublier, ELLE.fr vous propose de télécharger le calendrier des fruits et légumes du moi… Visualiser la suite du diaporama sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

En cuisine comme dans n’importe quel domaine, tout a un nom ! Et le simple ajout d’un ingrédient transforme le nom d’une recette. Une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre devient de la crème mousseline ; si on préfère lui adjoindre de la … Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Pourquoi manger végétarien pourrait vous coûter moins cherPrécisons d’abord que ce n’est pas parc le végétarisme exclu les produits carnés que vous allez moins manger. Au contraire, tout aliment supprimé doit être remplacé afin d’éviter les carences…. Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

L’aquafaba, qu’est-ce que c’est ?L’aquafaba est le nom donné à l’eau de cuisson d’une légumineuse comme le pois chiche qu’on utilise comme du blanc d’œuf. En effet, saviez-vous que le jus un peu visqueux des pois chiches en boîte, lorsqu’on le fouett… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE

Cela peut paraître étrange, voire impossible et pourtant, la banane filtre l’eau. Sa peau absorbe les toxines de l’eau, une réaction similaire à celle d’une carafe filtrante. Elle n’est donc pas seulement un fruit à consommer mais aussi à réutiliser…. Lire la suite de l’article sur Elle.fr … … LIRE LA SUITE